2016年11月10日

神田の老舗蕎麦店

先日都心に出かけた際、気になっていた暖簾をくぐってしまった蕎麦の老舗店。
「更科」は神田にあるもう二つの老舗店「まつや」と「藪そば」とならんでよく知られています。

箱庭風の店先の壁には「江戸神田蕎麦の会」の木の看板が掛けられています。
神田の「味」をこれからも守っていこうという趣旨で老舗三店で結成したそうです。

蕎麦はふつうの蕎麦より白っぽいの特徴ですが、細めで上品ないでたちで味わい深いところが魅力です。

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 東京都千代田区神田錦町 「神田・更科」




posted by Tai NUMAJIRI 沼尻泰 at 19:49| 散策と日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする